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OPTICOURSES

Comment bien s'alimenter avec un petit budget ?


Opticourses est un programme de promotion de la santé, co-construit entre habitants de 
quartiers défavorisés, chercheurs et acteurs de terrain (diététiciens, travailleurs sociaux…), 
pour répondre à un problème de la vie quotidienne de personnes soumises à de fortes 
contraintes budgétaires : comment bien s’alimenter sans augmenter ses dépenses 
alimentaires ? 
Le programme comporte un volet offre et un volet demande. Le volet offre vise, à travers des 
actions de marketing social en magasin, à rendre plus visibles et plus attractifs les aliments de 
bonne qualité nutritionnelle et de bon prix. Le volet demande vise à améliorer la qualité 
nutritionnelle des approvisionnements alimentaires et s'appuie sur des activités ludiques 
conduites en ateliers, à partir des achats réels des personnes, et de partages de savoirs 
scientifiques, de savoir-faire, de trucs et d'astuces.
Après étude de la transférabilité du programme, notamment au sein du réseau des villes VIF 
(Vivons en forme), Opticourses essaime en région Paca depuis 2017, via des formations 
d’intervenants et un accompagnement des professionnels formés. En parallèle, des 
professionnels sont formés dans d'autres régions, sur demande.

Partenaires :
Partenaires de terrain : Centres de soins et sociaux des quartiers Nord de Marseille, Cres Paca, LinkUp (Levallois-Perret), MS-Nutrition
Partenaires académiques : UMR Moisa (Montpellier), UMR Nort (Marseille), AMU (Aix-Marseille Université), UMR Gael (Grenoble), UMR Pnca (AgroParisTech)
Financements : ARS Paca, INCa (Institut National du Cancer), FFAS, Diverses collectivités territoriales pour le financement des formations Opticourses dans les territoires
Période : en cours depuis 2010
Référents du projet : Nicole Darmon, directrice de recherche en nutrition et santé publique à l’INRAE (UMR Moisa), Christophe Dubois (Trophis, Marseille), Hind Gaigi (Marseille)

Propos recueillis pour l’entretien sonore « Opticourses » : Nicole Darmon

Liens utiles :
•        Mieux équilibrer les achats alimentaires des populations défavorisées


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Domaine d’innovation
Agriculture et alimentation en ville 

Contact :
Françoise MAXIME
Chargée de partenariat et d’innovation
e-mail : francoise.maxime@inrae.fr